La zucca è sicuramente uno dei protagonisti della stagione autunnale e si presta per numerose attività e ricette, noi abbiamo pensato di farne una gustosa torta. Prepariamola insieme ai nostri bambini.

Ingredienti:

• 125 gr di polpa di zucca cruda
• 200 gr farina 00
• 50 ml olio di semi
• 40 ml latte
• 115 gr zucchero
• 2 uova
• 10 gr lievito per dolci
• 2 cucchiai di rum
• bucci di arancia grattugiata
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo per guarnire

Iniziamo la preparazione della nostra torta tagliando a pezzettini la zucca e tritandola in un frullatore, deve diventare molto fine. Montare in una ciotola gli albumi a neve con 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale. In un’altra ciotola montare i tuorli con il resto dello zucchero e la buccia di arancia. Unire gli albumi mescoliamo bene. Uniamo la farina, il lievito l’olio e il latte. Mescoliamo bene. Imburriamo e infariniamo una teglia di circa 22 cm, inforniamo per circa 30 minuti a 170°. Importante fare la prova stecchino. Buon appetito!